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異名：柚苷、柑橘甙、異橙皮甙

柚皮甙的應用

盡管柚皮甙以其苦味著稱，它的用途在多個領域中依然得到了廣泛的應用，尤其是在食品、飲料和健康產品中。主要應用包括：

• 食品和飲料：柚皮甙作為一種天然的黃酮類物質，有時用于賦予飲料和食品一定的味道或色澤。它有時被用作調味劑、著色劑或風味成分，尤其是在柑橘類飲料和果汁中。

• 天然色素：柚皮甙具有一定的抗氧化性能，作為天然的植物色素在某些食品產品中得到應用。

• 化妝品行業：柚皮甙的抗氧化特性使其在某些化妝品中作為成分之一，應用于護膚產品中。

此外，由于柚皮甙具有一定的溶解特性，它也被用作其他化學品的溶解劑或增溶劑。

柚皮甙的儲存與運輸

柚皮甙應儲存在干燥、陰涼的環境中，以避免受潮和光照。由于柚皮甙易受濕氣影響，儲存時通常會使用密封包裝材料，確保其在運輸和存儲過程中保持穩定。運輸時應避免高溫和潮濕環境，確保柚皮甙的質量不受影響。

分子式及分子量：C₂₇H₃₂O₁₄; 580.53

性狀：本品為白色至淡黃色結晶性粉末，溶于甲醇、乙醇、丙酮、醋酸、稀堿溶液和熱水，常溫下，在水中的溶解度為0.1%，75℃時可達10%。不溶于石油醚、乙醚、苯和氯仿等非極性溶劑。

用途：本品具有、 、抑菌及抑制眼 醛糖 還原酶 的作用。具有高甜度、 低熱值 、無毒、安全等特點，可應用于食品、醫藥和日化工業。

貯藏：貯于密閉的容器內。

包裝：外用紙板圓桶，內用塑料袋，每桶凈重25公斤