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異名：芹菜素

化學名：4',5,7-三羥基黃酮

CAS號：520-36-5

分子式及分子量：C₁₅H₁₀O₅; 270.24

性狀：本品為淡黃色結晶粉末，幾乎不溶于水，部分溶于熱乙醇，溶于稀KOH溶液。

質量規格：

含量%：           ≥98.0

干燥失重%： ≤5.0

灰分%： ≤0.5

重金屬ppm： ≤10

砷ppm： ≤1

汞ppm： ≤0.1

鉛ppm： ≤1

鎘ppm： ≤1

用途：芹菜素是一種黃酮類物質，可以抑制平滑肌細胞的增殖，。芹菜素具有抗氧化作用，能減少氧自由基生成，抑制脂質過氧化物反應，。芹菜素可以  細胞的生長， 的轉移，具有一定  的的作用。

貯藏：貯于密閉的容器內。

包裝：外用紙板圓桶，內用塑料袋，每桶凈重25公斤

芹菜素（Apigenin）是一種天然的黃酮類化合物，廣泛存在于多種植物中，如芹菜、洋甘菊、柑橘類水果和一些草本植物。芹菜素因其廣泛的植物來源和多種潛在的生物活性而受到廣泛關注。以下是關于芹菜素的基本性質的介紹：

1. 化學結構

芹菜素的化學式為C15H10O5，分子量為270.24 g/mol。它的化學結構包括一個苯環與兩個羥基（OH）以及一個酮基（C=O），屬于黃酮類化合物。其結構特征使其在植物代謝中發揮重要作用。

2. 物理性質

• 外觀：芹菜素通常以白色或淡黃色結晶形式存在，純度較高時可以呈現出亮白色至微黃色的固體。

• 熔點：芹菜素的熔點約為 330°C。該化合物具有較高的熔點，表明其較為穩定。

• 溶解性：芹菜素在水中的溶解度較低，但可以溶解于有機溶劑中，例如乙醇、甲醇、二甲基亞硫酰胺（DMSO）等溶劑。這是因為芹菜素分子具有疏水性部分（苯環），使其更容易溶解在非極性或中等極性的溶劑中。

3. 光學性質

芹菜素在紫外光（UV）下具有一定的吸收特性，其吸收峰主要位于約 330 nm 的波長。這使得芹菜素可以在紫外可見光譜下進行定量分析。此外，黃酮類化合物通常具有較強的紫外吸收特性，因此芹菜素也常用于紫外分光光度法的分析。

4. 穩定性

芹菜素在常溫下較為穩定，但如同許多其他植物化合物，長時間暴露在陽光或高溫環境下可能會導致其降解。芹菜素的穩定性較好，但在強酸或強堿條件下可能會發生化學降解，導致其結構變化或活性喪失。

5. 化學反應性

芹菜素具有較強的抗氧化性，能夠。其結構中的羥基（OH）能夠與氧分子反應，防止氧化反應的發生。此外，芹菜素還具有與金屬離子（如鐵、銅）絡合的能力，這使其在化學反應中發揮一定的作用。

• 酸堿反應：芹菜素分子中含有酚羥基，因此它在不同的pH條件下表現出不同的溶解性和化學穩定性。在酸性環境中，羥基可能會形成質子化的形式，而在堿性條件下，酚羥基則更容易解離。

• 與氧氣反應：芹菜素能夠有效地與氧氣發生反應，發揮抗氧化作用。其結構中的酚羥基在與氧氣接觸時，能夠減緩氧化過程，降低細胞損傷。

6. 來源

芹菜素廣泛存在于多種植物中，尤其是芹菜、洋甘菊、胡椒薄荷、柑橘類水果等。它是植物的次級代謝產物之一，通常與植物的抗病性、抗紫外線能力等相關。