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N-氨基甲酰谷氨酸是一種人工合成的氨基酸衍生物，化學式為C6H10N4O5。它是由谷氨酸通過氨基甲酰化反應得到的產物。

功能與益處

1. 促進精氨酸生成：NCG能夠增加體內精氨酸的水平，精氨酸是一種重要的氨基酸，對多種生理過程至關重要。
2. 心血管健康：精氨酸是合成一氧化氮（NO）的前體，而一氧化氮對于維持血管健康、降低血壓和改善血液循環非常重要。
3. 運動表現：適量的NCG攝入可能有助于提高運動耐力和表現。
4. 免疫功能：精氨酸對于免疫系統的正常運作也很重要。

應用

• 食品添加劑：作為營養強化劑添加到食品中，特別是嬰兒配方奶粉、運動飲料和膳食補充劑中。
• 保健品：以補充形式用于提高免疫力和促進心血管健康。

安全性

• 一般認為安全：NCG作為食品添加劑在美國FDA和歐盟等地區都被認為是安全的。
• 劑量控制：盡管NCG是安全的，但仍需按照推薦劑量使用，過量攝入可能會影響體內氨基酸平衡。